“八月香”雪花粳开镰。沈湫莎摄

立秋刚过，金山区廊下镇万亩粮田内，盈车嘉穗一派丰收景象。今天一早，隆隆的收割机声响起，节水抗旱稻“八月香”雪花粳今年的第一镰在这里启动收割。

(资料图片)

“八月香”雪花粳是土生土长的“上海米”，其所属的节水抗旱稻品系由上海市农业生物基因中心研发，风味也是为偏爱软糯口感的上海人“定制”。去年，“八月香”在金山廊下镇试种反响不俗，今年这一绿色低碳上海米“香飘”闵行浦江镇、金山漕泾镇、浦东惠南镇，不少农村合作社抢着要种。

从小范围试种到农民抢着种，这款大米的“走红”，也是申城都市水稻生产提质增效的一次成功实践。如何在寸土寸金的上海推广绿色低碳农业？“八月香”给出的答案是：节省人力的种植模式、高收入的经济效益，以及高附加值的农产品效益。

“合并单元格”，连片种植提高耕地利用率

一脚踏入坚实的旱地，两手抚摸金黄的稻穗，抬头是连片种植、鲜少田埂的金黄稻浪。与传统水稻田不同，“八月香”雪花粳的田块不再是“田字格”，而是以“合并单元格”的方式消弭了田块之间的阡陌，这一做法降低了田坎系数，减少了进排水明沟渠，提高了耕地的利用效率。

“八月香”雪花粳开镰。沈湫莎摄

水稻需水灌溉，因此传统水稻的种植方式势必要求农田周围保留进排水明沟渠和田坎。上海市农业生物基因中心首席科学家罗利军曾亲自踏进金山的万亩良田测量，结果是排水沟面积占农田面积的7.5%以上。这还是在金山已经将进水管埋到田里，只保留出水管的情况。如果进出水管都保留，排水沟面积可能高达农田面积的20%。

带有“耐渴”基因的节水抗旱稻“八月香”有效地缓解了这一问题，其在上海金山的示范种植中，采用了“旱种旱管”种植方式，在发挥节水抗旱稻节水抗旱优势特性的基础上，不再淹水种植，实现“水改旱”。与此同时，“八月香”雪花粳还可搭配机械，在种植过程中降低犁底层，增加耕作层深度，有效利用降水，这一耕作方式为本就节水抗旱的“八月香”加了一道稳产的“双保险”。在今年的雨水条件下，金山廊下的“八月香”雪花粳实现了“零人工灌溉”。

罗利军测算，以金山稻田为例，将节省的进排水明沟渠和田坎面积用于节水抗旱稻的种植，100亩稻田可增加生产面积超过4亩。

“稻田魔方”组合多，“稻+”模式增加收益

从金山到闵行、奉贤、浦东，农业合作社为啥纷纷看上了“八月香”？

据介绍，上海种植的传统水稻生育期长，占地时间长，水稻生产成本高。而“八月香”雪花粳生育期仅105天，产量可达450公斤/亩。尽管生育期较短，但米质丝毫不减，做成米饭软糯飘香，食味值达82分。今年“八月香”在金山廊下的种植面积超千亩，收割后将采用“稻+”种植模式，本次开镰后还可再收一批再生稻，也可接茬种植鲜食玉米、生菜或油菜。

上海市农业生物基因中心首席科学家罗利军（右）在观察水稻。

基于“八月香”研发的“稻+”模式，如魔方一般，为都市农业带来了更多可能性。罗利军说，在推进“八月香”种植的过程中，配套技术研究也在同步开展。针对旱地杂草问题，“八月香”应用了控草效果好、持效期长的“加强版二甲戊灵”，并使用增效减量助剂，有效处理了旱地种稻面临的杂草问题。除了杂草防治技术，今年“八月香”在种植过程中还应用了覆膜旱直播栽培技术，也对防治杂草发挥了重要作用。这些配套技术和“稻+”模式的应用，将为都市水稻生产提质增效提供可借鉴的经验。

根据罗利军“晒”出的两张“稻+”模式种植收益表，如果4月底5月初种一茬“八月香”，8月至11月种一茬玉米或生菜，2021年每亩利润超4000元。改进配套种植方式后，2022年每亩利润超1.3万元。

低碳效益显现，降低稻田97%温室气体排放

随着“旱优”“八月香”等上海培育的节水抗旱稻在全国及部分“一带一路”国家推广，其生态价值也逐步显现。

根据对水稻生产、运输、加工环节的碳足迹评估，水稻在生产环节的碳排放占比最大。而“八月香”雪花粳采用旱播旱管种植模式，可降低97%的稻田直接温室气体排放，其中水稻生产环节降低碳排放幅度最大，约为3/4。罗利军团队还对“八月香”氮肥施用量和缓释肥施用效果进行研究后发现，“八月香”可实现施氮量比上海水稻种植平均施氮量减少11千克/亩，极大降低水稻种植对环境的污染。随着碳交易、排污权等机制的不断完善，节水抗旱稻的生态价值将进一步显现。

如今，在被誉为全国第一制种大县的福建省三明市建宁县，每制作的五粒稻种中就有一粒是节水抗旱稻。未来，这种“不挑地”的“上海米”有望在全国继续扩大版图，目标是新增种植面积1亿亩，增产稻谷500亿公斤，减少200亿吨水稻生产用水、减少200亿公斤碳排放。

作者：沈湫莎

图片：除注明外为上海市农业生物基因中心提供

责任编辑：任荃

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