黑水，地处青藏高原东部，平均海拔3544米，最高海拔5286米，最低海拔1790米。境内群山屹立，山峦起伏，雪峰巍峨。4月25日，记者在海拔约2500米的阿坝州黑水县西尔镇牙窝村看到，山清水秀之间，一群群藏香猪正在恣意奔跑，自由觅食，快乐生长。

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藏香猪正在觅食

藏香猪，又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是我国唯一的放牧型猪种，素有“高原之珍”之称。

“啊啦啦……”在康朱的呼唤声中，一只只在丛林山间低头觅食的藏香猪，迈着四平八稳的脚步从四面八方蜂拥而聚。这样的场面，每天都会发生在牙窝村的深山里，而这一群群藏香猪的“主心骨”，正是黑水县康朱种植养殖专业合作社负责人康朱。

康朱是土生土长的黑水人，藏香猪的养殖也让她成为了全村第一个吃上“螃蟹”的人。“曾经有过‘北漂’经历，也曾在广东一带摆地摊卖藏族用品。”2016年，嗅到商机的她经过多地调研后决定返乡创业，终于迈出了走向“创业者”的第一步。

2017年，康朱在牙窝村建起了藏香猪生态养殖场，创办了康朱种植养殖专业合作社。“藏香猪放养于山林间，常食用虫草、松茸、蕨麻等野生药材，因此其脂肪含量低，皮薄，肉质鲜美，品质上优于一般生猪。”康朱介绍，从2017年创办康朱种植养殖专业合作社至今，合作社已经从最初的400余头藏香猪发展到了现在的1500余头。

“现在合作社的猪肉主要销往浙江、上海等沿海地区，同时，我们也打造了自己的藏香猪品牌，着力在有民族特色的熏肉腊肉、腊肠、手撕猪肉等深加工产品上发力，让藏香猪‘走出高原’。”谈起未来发展，康朱表示，后续将打造电商平台，把合作社的藏香猪品牌打出去，实现产品“走出去”、商家“看进来”。

康朱正在为藏香猪投食

据了解，藏香猪是黑水县重点畜牧产业，得益于自然资源禀赋，且拥有优质水源，让牙窝村成为了最适宜养殖藏香猪的地区。如今，藏香猪养殖为牙窝村的农牧民们蹚出了“金路子”，也让村民们在小康路上越走越快，越走越稳，赶上了通往小康大道上的“快班车”。

2022年，康朱藏香猪养殖合作社出栏藏香猪900头，并积极发展深加工，加工出品藏香猪腊肉、腊排、香肠等，不仅提升了藏香猪肉风味，延长产品保质期，更灵活拓展了藏香猪肉制品的销售范围和销售方式，年销售额达到了100余万元。

“我镇常年在外务工人员达1500余人，主要在北京、上海、成都、青海等地从事服务行业。近年来，黑水县人民政府在保持环境和生态的同时，积极扶持本地特色农业，藏香猪、黑水凤尾鸡已成为我镇的主导产业，同时也吸引着越来越多的年轻人返乡就业。”黑水县西尔镇党委副书记杨梅告诉记者，机遇之下，像康朱一样的“创青”也越来越多。

木日窝村一隅

夏拉雪山脚下——木日窝村。黑水县志众凤尾鸡养殖农民专业合作社联合社负责人何金正在“招呼”着他的“致富鸡”。

2014年，黑水县开始进行产业调整——大力发展中药材。“返乡后的第一件事就是种植中药材。”说起创业史，何金坦言，中药材价值虽高，但种植周期长，需要5-6年才能迎来收获。

“成熟周期短，综合效益高的产业有没有？”黑水凤尾鸡的出现，给何金带来了答案。

“创业之初我一共种植300余亩中药材，确定养殖黑水凤尾鸡后，2016年开始引进30只鸡进行‘种养循环’。”随着不断深入学习，何金探索出了试养黑水凤尾鸡的道路，因此也从一个“创青”转变成为了“奋青”。

2017年初存栏量200余只，2018年存栏量500余只，2022年存栏量4000余只......种养循环模式之下，凤尾鸡的养殖也让何金尝到了“甜头”。

“去年凤尾鸡为我带来了40余万元的收入。”何金说，凤尾鸡主要采用原生态散养模式，相比普通鸡，养殖周期长，采用全生态放养，“吃的是中草药，喝的是山泉水”，目前已成为了营养高、口感好、味道佳、人气旺的特色农产品，在市场上，更是供不应求。

黑水县凤尾鸡

据了解，依托优越的生态资源禀赋和生态环境，当前黑水县人民政府已启动黑水县凤尾鸡县级产业园区培育建设项目，全力发展生态种养殖多元化产业，助力形成“村集体经济＋合作社＋农户”共建的发展新模式，助力群众增收致富。

“结合资源条件和产业优势，合作社也将继续做好‘草药经济＋特色养殖’文章，抢抓‘东西部协作’机遇，借势搭上生态农特产品销售‘顺风车’，拓宽农产品外销渠道，助推黑水凤尾鸡‘出山入城’。”对未来的发展，何金信心满满。

产业兴旺是乡村振兴的重要基础，也是解决农村一切问题的前提。近年来，黑水县立足区位优势，进一步调整优化产业结构，在保持粮食总产量基本稳定的前提下，按照“因地制宜、合理布局、突出特色、规模成片”的发展思路，加强农企合作扩大规模，着力提升养殖效益，加快色湾藏香猪、黑水中蜂、凤尾鸡园区建设。同时，紧跟市场动态不断加强品牌建设，取得了黑水凤尾鸡、黑水中蜂蜜国家地理标志认证、色湾藏香猪国家保护产品认证。

如今的黑水县，乡村振兴美如画，人民幸福安居乐业，已经走出了一条特色化、品牌化、规模化特色产业发展新路子。

（四川经济网记者 严易程 文/图）