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帕索罗布尔斯 (Paso Robles) 酒庄 Linne Calodo 本周推出了 2019 年首个年份的 Level Headed，这是一种庄园种植的歌海娜，在法国橡木桶中进行了 36 个月的长期陈酿。Level Headed 是五年多来 Linne Calodo 阵容中的首次新成员。

“我们的葡萄酒系列相当铁定，仅限于经过长期验证的产品，”业主兼酿酒师马特·特雷维桑 (Matt Trevisan) 说。“但我时常会发现一些超级引人注目且不可否认的东西——这就是《头脑冷静》的由来。”

Level Headed 的旅程始于 2011 年，当时 Trevisan 在 Linne Calodo 酒窖中添加了法国橡木桶，作为传统橡木桶的补充。foudre 是一种源自旧世界酿酒业的大木桶，在罗讷河谷广泛使用。

随着时间的推移，特雷维桑开始着迷于他的葡萄酒如何在这些大型木制罐中陈酿得更慢、更不同。从 2019 年份开始，他致力于充分挖掘这些船只的潜力。

“我终于吸了一口气，坐下来，决定观看葡萄酒在这些酒窖中陈酿更长时间所产生的美丽，”特雷维桑说。“将葡萄酒在木桶中窖藏三年并不是一种有效的商业实践，但没有其他方法可以实现我对这款葡萄酒的构想。”

2019 年的 Level Headed 葡萄酒来自 Linne Calodo 庄园 Stone thrower 葡萄园的 Gabbi"s Block，该葡萄园距离海洋仅 10 英里，海拔 1,350 英尺。加比街区是一个陡峭的东北向地块，终止于暴露的山顶。坡度最陡时为 40%，产量自然较低。