怀酒:贵州三代人的记忆,一群人的情怀|全球今日报
发布日期: 2023-06-06 17:26:04 来源: 钛媒体APP

“20世纪80年代,投产大曲酱香酒——如以除茅台之外的仁怀酱香酒而论,非怀酒莫属。其时,怀酒市场零售价达到27元/瓶,仍门庭若市,并获奖无数,是资深的‘贵州老八大名酒’”。当谈及怀酒发展历史时,遵义市(仁怀市)酒业协会副秘书长周山荣如数家珍。他表示,如果把茅台比作“黄埔军校”,那么怀酒就是“讲武堂”,现在仁怀地区白酒行业中有一批人有怀酒的从业经历。

周荣山与怀酒的故事,要从上世纪80年代说起。出生于上世纪80年代的周荣山,是仁怀“土著”,亦是资深的酱酒专家。在那个怀酒最为红火的年代,周荣山深受开酒厂的父亲影响,对怀酒有着特殊的感情。

在孩童时期,周荣山有过“想饮怀酒而不得饮”的遗憾;在青春懵懂时期,有过“与三两好友偷饮怀酒”的窃喜;成年后,有过“以文章换老怀酒”的趣味收藏经历。而细究下来,这些复杂的情感,或皆起源于怀酒深厚的历史底蕴与品牌价值。


(相关资料图)

1951年建厂,是贵州第一批国营酒厂;1986年,荣获贵州省第四届名酒金奖;1988年,三获全国金奖......从历史深处走来的怀酒,承载着仁怀乃至贵州地区三代人的记忆,是贵州老名酒,品质卓越,满载荣誉。

赤水河畔“酱香新秀历史深处走来的贵州老名酒

事实上,不仅是周荣山,诸多爱酒人士对怀酒都有着高度的认可。其中,“酒乡新秀,怀酒名扬四海”、“开怀畅饮”等美誉,至今仍为人乐道。

20世纪80年代时期,怀酒已畅销全国20多个省市,甚至远销日本、新加坡等国家,并斩获包括贵州名酒金奖等高含金量的荣誉,受到消费者的广泛青睐。

彼时怀酒的热销,从相应时期的价格可窥探一二。“1988年,怀酒出厂价高达27元/瓶,彼时,普通城镇居民的月工资仅50元左右。但怀酒厂每天客人盈门,要批条才能购买。”周荣山回忆道。

握在手中的奖杯,亦是怀酒品质与品牌的最好见证。1986年怀酒荣获贵州省第四届名酒奖,是目前不可多得的贵州老名酒;1988年,怀酒获得国家商业部优秀产品金爵奖、中国首届食品博览会金奖以及全国优质保健产品金鹤杯奖。

怀酒“四老”“四好”全面开启“老酱香”复兴之路

聚焦至今,进入国台酒业怀抱的怀酒,历经70多年历史的沉淀,拥有了更深厚的文化底蕴,是全力开启复兴之路的最佳时机。

2019年国台全资收购怀酒;去年9月份战略重启怀酒,并发布了三款新品;今年4月,国台酒业怀酒营销平台公司正式成立,多家经销商与国台达成战略合作。可以看到,国台入主怀酒之后,每一次标志性的进阶,皆旨在复兴“老酱香”怀酒。

正如国台总经理张春新所言,怀酒作为有70多年历史的品牌,有“四老”和“四好”,四老就是老酒厂、老品牌、老名酒、有老酒;“四好”就是好品牌、好产品、好模式、好未来,推出怀酒产品,是满足消费者高性价比喝好酒的战略行为。

据悉,现在的怀酒拥有茅台镇稀缺土地资源129亩,库存老酒5000余吨,特别是储存的上世纪90年代稀缺老酒达200余吨,是不可多得的珍稀资源。

国台酒业集团副总经理、中国酱酒勾调大师徐强针对5000余吨优质库存老酒进行了细致的分型定级,精选其中不同等级、不同年份、不同典型体的酒汁,层层把关,精心勾调,历经数个月才确定了怀酒三款新产品酒体小样。此后,又组织数轮内部品评,才最终确定酒体和风味。

据了解,怀酒·经典和怀酒·金奖1986纪念(主打300—500元价格带),以及定位高端产品纪念建厂年的怀酒·1951的三款新品酒体和风味才得以呈现。

据徐强介绍,怀酒新品酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚,具有正宗大曲酱香的典型风格,口感很好,饮后体感也很好,很舒适。在同价位的酱酒里,即使是仁怀产区的酱酒里面,也是非常有竞争力的。

包装设计上,三款怀酒新品皆由中国酒类设计界的领军人物、著名酒类产品形象策划、设计大师万宇亲自操刀。万宇表示,怀酒·经典,酒瓶肩部抽象的金色水纹象征财运发达,也凸显了茅台镇独特的气候、土壤、赤水河流域以及酱酒微生物群落的特征。瓶体似坐拥一个元宝,前后山水相连,象征财源滚滚,吉祥绵延。而怀酒·金奖1986纪念,酒瓶呈现淡淡的微黄,像水墨丹青的宣纸,一方雕刻的中国方形印章讲述着一个中国怀酒的故事。

在酱酒头部品牌国台的加持下,怀酒在复兴之路的“启程”中便接连获得殊荣。据悉,今年春糖期间,怀酒获得第二届中国酒业华夏奖“2022最具复兴价值品牌”、搜狐“年度新品推荐”、2023最具代理价值酱酒品牌等众多荣誉,怀酒·经典也摘得了2022年度“青酌奖”。

打造“共创共赢”商业模式全力开拓“大众酱香”市场

怀酒作为国台系列酒的龙头品牌,从去年到如今倾注的资源来看,怀酒的复兴国台是志在必得。“怀酒是国台系列酒的龙头品牌,推出怀酒品牌是国台的战略举措”。国台销售公司常务副总经理汤旭表示:“国台将打造怀酒+国台酱酒双龙头,助力国台系列酒‘百亿’目标”。

据了解,为开辟大众酱香市场,怀酒会按照“厂商一体化、平台化控盘,全链数字化、精准化分利”的全新商业模式布局市场。

所谓“厂商一体化、平台化控盘”,是指成立由厂家指导、团队主导、商家参与的平台公司,全面负责怀酒的营销推广工作。据了解,该模式运营上,商家能够深度参与上游决策、并享受平台整体经营收益的利益共同体,厂商一体、相互赋能,最大化的发挥厂商各自优势,并最终实现共管共治、共创共享的目的。

“怀酒平台公司的股东资格对所有经销商开放,分三年完成,但每年名额有限,仅限30名,只有达到门槛条件的少数战略型合作经销商才能成为股东”。怀酒营销公司总经理胡迎春介绍道。

而“全链数字化、精准化分利”,是指通过“五码合一”,将产品从厂家出库到消费者开瓶扫码全链条大数据关联,以动销与开瓶为核心依据,对货物流向及产品销售动向及时掌握,并对各级渠道进行精准利润分配,通过数字技术对货物流向及政策投放进行有效的管控,从而保证各级商家合理的利润以及产品的有效动销与开瓶。

据悉,为匹配全新商业模式,怀酒将在营销上坚持五大配套措施:品牌定位上,坚持老名酒战略;市场布局上,坚持有序市场布局;市场运作上,坚持聚焦策略;政策投放上,坚持以控盘分利为基本盘+“一商一策”的政策投放模式;品牌塑造上,坚持长线品牌打造。

“怀酒三年都将坚持一个主题:百城万店开怀酒,百城,就是聚焦核心城市,万店,就是聚焦核心终端,开怀酒就是聚焦动销开瓶”。胡迎春介绍:“目前怀酒·经典、怀酒金奖1986纪念两款产品已经开启‘开盖扫码赢红包’活动,让利消费者,促进产品销售。”

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