[乾隆白菜]

(资料图)

主料：白菜叶适量、芝麻酱2汤勺

辅料：熟白芝麻适量

调料：陈醋6小勺、蜂蜜6小勺、白糖一小勺、盐2克

制作过程：

1、选择嫩的白菜叶，因为白菜帮太厚，不容易入味，只选菜叶。用手把白菜叶掰成小块，洗干净后，把水分控干，必要时也可用厨房纸沾干分水分。

2、准备好所要用的调料。首先把2汤勺麻酱放入碗中，再把2克盐放入。

3、用瓷勺先放2勺陈醋倒入麻酱碗中，然后用筷子朝着一个方向搅动，完全融入后，再放2勺陈醋，再搅动，直到把6勺陈醋放完。

4、陈醋全部放完搅动好后，再放入一小勺白糖，搅均匀。

5、再往碗内分次倒入蜂蜜，搅动均匀。把调好麻酱汁的碗放入冰箱冷藏起来，大约20分钟。目的是为了让麻酱变得粘稠一些。

6、白菜叶上面的水分几乎没有后，放入碗中或是大盘中。把调好的料汁拿出来，均匀的浇在白菜上面，最好让每一片叶子都沾上麻酱汁，再把熟的白芝麻撒上，就可开吃了！

7、成品图。虽然只是一道非常普通的拌白菜，但是味道口感真的非常好，芳香醇厚，爽脆还极其开胃呢。

小贴士：

1、麻酱一定要用陈醋稀释，少量多次，调好后再放，再搅动。

2、白菜叶上面的水分一定要弄好，可以用厨房纸快速沾干。

3、 麻酱、陈醋、蜂蜜三者之间的用量，可以根据个人口味来调