涮火锅的必备食材有哪些?

(资料图)

涮火锅的必备食材有毛肚，羊肉卷，土豆。

吃火锅什么都可以涮的，肉类、海鲜类、午餐肉 、腊肠 、白菜 、粉丝 、宽粉 、生菜 、豆腐 、豆腐泡、冬瓜 、等等。

火锅的起源

涮锅古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，涮锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。

涮锅的起源有两种说法一种说是在中国三国时期或隋炀帝时代，那时的铜鼎，就是涮锅的前身，另一种说是涮锅始于东汉，出土文物中的斗就是指涮锅，可见涮锅在中国已有1900多年的历史了，重庆涮锅早在左思的三都赋中有记录。

涮火锅的必备食材有哪些？

涮火锅的必备食材的配菜有茼蒿、生菜、娃娃菜等。

1、茼蒿：平常能买到的茼蒿菜，有大叶茼蒿和小叶茼蒿两种之分，大叶茼蒿口感更爽，而细叶茼蒿口感更细嫩，我喜欢细叶茼蒿凉拌吃，而大叶茼蒿可以小炒，涮火锅食更有口感。

2、生菜：生菜味道清爽，菜质易熟，家常吃法也很简单，生熟食均可，生食可当汉堡包夹馅或沙拉佐料，熟食吃法也有白灼生菜、蒜蓉生菜、蚝油生菜等，做法都非常简单，而在涮火锅时，生菜也是必定出现的佐料蔬菜。

3、娃娃菜：娃娃菜与大白菜虽然样貌相似，但两者口感却不一样的。娃娃菜体型与大白菜相比更显袖珍，而且菜叶味道甜爽质嫩。

火锅的食材有哪些

火锅的食材有肉类、海鲜类、蔬菜类、菌菇类、豆制品类等。

1、肉类：牛肉、羊肉、骨肉相连、鸡排、鸭、鹅、火鸡等。

2、海鲜类：生蚝、鲍鱼、河虾、鱼、海草、海参、花蛤等。

3、蔬菜类：玉米、土豆、青椒、茄子、黄瓜等。

4、菌菇类：平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇等。

5、豆制品类：豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干等。