湖南长沙臭豆腐的来历_湖南长沙臭豆腐卤水制作方法 环球快资讯
发布日期: 2023-07-03 02:22:19 来源: 十分生活网


【资料图】

1、湖南长沙臭豆腐卤水制作方法:

2、将皂矾放入桶中,沸水中搅拌,加入豆腐,浸泡后取出。

3、将豆腐放入盐水中浸泡,取出晾干,放在阴凉处。

4、将准备好的豆腐卤水用凉开水洗净,放入筛子中沥干水分。

5、将辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤汁混合成汤。

6、将油烧开,将腌制好的豆腐一块一块放入油锅中,炸铃,外嫩时捞出。

7、沥干油,放在盘子里。将麻辣油汁混合均匀,浇在豆腐上。

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