材料:
鸭蛋
生抽
(相关资料图)
盐
香叶(可选)
步骤:
将鸭蛋用水冲洗干净,用厨房纸巾擦干表面水分。
取一个小碗,将生抽倒入碗中,加盐搅拌均匀。
在鸭蛋壳上轻轻敲打数个小孔,以便于调味汁渗透入鸭蛋内部。注意不要将鸭蛋壳打破。
将调好味的盐水放入密封罐中,放入鸭蛋和香叶(如有需要),确保鸭蛋完全浸泡在盐水中。
盖上罐盖,放置在通风干燥处,每天翻动几次,大约7-10天后腌制完成,根据口感可以再适当增加腌制时间。
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