麦赫米酒庄墨雷圣丹尼干红葡萄酒2014

DOMAINE TAUPENOT MERME MOREY SAINT DENIS 2014

(资料图)

亮点：

—位于勃艮第夜丘Morey-Saint-Denis村，经营了8代的家族酒庄，如今酒庄由Romain Taupenot与妹妹Virginia共同管理

—酒庄在夜丘产区拥有共计13公顷葡萄园，其中有一块特级葡萄园

—采用有机种植方式栽培葡萄，坚决不使用化肥、除草剂和杀虫剂等。每年翻耕几次土壤，垂直修剪葡萄树枝，摘除葡萄嫩芽以控制葡萄的产量

—在酿制葡萄酒过程中，先将葡萄轻柔压榨，然后进行发酵，再让酒液与酒渣一起在橡木桶中熟成，熟成时间根据试品时的口感决定。待熟成完成后，进行轻微过滤后再装瓶

—酒庄酿酒时确保不让葡萄酒受到橡木桶过多的影响，以免干扰到葡萄本身的品种特性，酿出的葡萄酒有着纯净的果香，能展现葡萄本身的特性，反应每个地块的风土特色

酒评：

丰富、成熟且果香浓郁，层次分明，轻盈的单宁缓缓绽放出馥郁的红色浆果气息，清爽悠长。余韵的果香更上一层，单宁强劲结实，回味甘甜带香，令人眼前一亮。

★ 关 于 酒 庄 ★

麦赫米酒庄

DOMAINE TAUPENOT-MERME

麦赫米酒庄（Domaine Taupenot-Merme）位于勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）产区的一个名为莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）的村庄。1963年由Jean Taupenot和Denise Merme夫妇的各自的名字而命名。麦赫米酒庄是一个经营了8代的家族酒庄，始终秉承着“关注消费者需求，并以此做出相应的调整，找到方式酿造优质的葡萄酒”的酿酒理念。它现在由Romain和Virginie Taupenot的兄弟姐妹团队经营。多年来，他们同时经营着两个庄园，一个在Morey St Denis，一个在 St Romain。在1998年，Romain接手的时候将两个庄园的产业合并在了一起。Romain是一个说话温和，风度翩翩，有着丰富的知识，一直致力于制作纯正和精致的葡萄酒。

酒庄遍及整个山坡，占地13公顷，超过20个产区， 有Grand Cru，Premiers Cru和Village 级别。葡萄园采用有机种植方式栽培葡萄，坚决不使用化肥、除草剂和杀虫剂等。每年翻耕几次土壤，垂直修剪葡萄树枝，摘除葡萄嫩芽以控制葡萄的产量。每一块园地的葡萄酒都诉说这当地的特色，令人印象深刻的芳香，轮廓分明的单宁和柔滑的质地。Romain所做的是浸泡而不是提取，在葡萄进入气压压榨机之前，用本地酵母自然发酵。12到14个月的陈年时间，特级园在40%的新橡木中陈年， 一级园在30%的新橡木中陈年，村庄级在20%的新橡木中陈年。最后在装瓶之前， 再转移到不锈钢桶中继续陈酿3个月， 既不澄清也不过滤。

*【上海自贸区红酒交易中心】