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四川经济网广安讯（白裕秋 记者 何金委 文/图） 4月10日-15日，第三届中国国际消费品博览会暨全球消费论坛（以下简称“消博会”）在海南海口举行。据悉，今年消博会，四川主题展馆专设了乡村振兴主题展示区，广安市非物质文化遗产“邓家盐皮蛋”，作为全市唯一产品精彩亮相。

展品现场

据悉，消博会是我国首个以消费精品为主题的国家级展会和亚太地区规模最大的消费精品展。本届消博会以“共享开放机遇、共创美好生活”为主题，展览总面积达12万平方米，较上届增加20%，共有来自65个国家和地区超3100个知名品牌参展。在广安盐皮蛋展销区前，前来品尝盐皮蛋的消费者络绎不绝，广安邓家盐皮蛋创始人蒋超忙着向来往客商推荐。

展品现场

据蒋超介绍，盐皮蛋以前称碱盐蛋，起源于四川广安牌坊村，距今已有300多年历史。相传明末清初张献忠入川，邓家先祖随乡亲们避乱于山中，数天后回到家里，唯有储藏于地窑之中做卤菜用的香料、盐、碱、鸭蛋等物品幸免于难，但已因连日大雨，使鸭蛋和香料混泡在一起。为了充饥，邓家人把浸泡后的鸭蛋用以煮食，意外地发现此时的鸭蛋兼有盐蛋和皮蛋的美味。得此启发后的邓家先祖不断改良腌制方法，秘传至今。

随着不断发展，如今已涌现出了多家生产广安盐皮蛋的企业，也有了多个广安盐皮蛋品牌。作为最初生产广安盐皮蛋的企业，邓家盐皮蛋公司发起成立了“广安市盐皮蛋协会”，带头制定首个盐皮蛋生产标准和行业发展规划，在2010年成功将“广安盐皮蛋”注册为中国地理标志集体商标。“邓家”广安盐皮蛋也成功申请为“广安市非物质文化遗产”，如今的盐皮蛋已经成为广安的一张美食名片。

此外，广安市坚持农业农村优先发展总方针，以实施乡村振兴战略为总抓手，坚定不移发展粮油、生猪、柑桔主导产业和广安蜜梨、青花椒、蔬菜、蚕桑、水产、中药材等特色产业，筑牢农业发展根基，延伸农业产业链条，推动农业大市向农业强市转变。