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活动现场。主办方供图

华龙网-新重庆客户端讯（记者 赵紫东）去年，重庆肉兔产量位列全国第三，出栏量达到2082万只。这是记者在8月10日举行的彭水自治县兔肉美食节上了解到的数据。

培训会现场。主办方供图

重庆市畜牧总站站长、书记贺德华介绍，川渝地区是肉兔的主要生产区和消费区，出栏量、消费量分别占全国的60%、70%，人均消费远超全国平均水平，产业区位优势突出。

肉兔产业作为重庆现代山地特色高效农业的重要组成部分，近年在彭水、石柱、铜梁、璧山、奉节、荣昌、綦江等区县迅速发展壮大。2022年，全市兔出栏2082万只，同比增长5.5%，位列全国第3名。兔肉、兔饲料产量分别达到3万吨、6万吨，同比分别增长5.8%、44.2%，兔业基本实现了良种化、规模化、标准化、产业化。

兔肉美食活动现场。主办方供图

活动上，四家公司签署了兔产业战略合作协议。展示了重庆、山东部分企业泡椒兔、香酥兔、冷吃兔、兔肉干、烤兔肉等各种兔肉美食。主办方还邀请了烹饪大师表演了兔肉制作、现场烤兔等，吸引众多市民享受肉兔美食盛宴。

活动期间，重庆市畜牧技术推广总站举办了2023年农业重大技术协同推广项目“肉兔健康高效养殖关键技术”培训班暨现场观摩会，推动重庆市养殖绿色低碳转型，促肉兔健康高效养殖关键技术示范推广与应用，提升养殖户标准化、集约化、规模化笼养技术水平。

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