山药炒瘦肉怎么炒好吃又简单

山药炒瘦肉是属于一道家常菜，山药洁白清脆，肉片滑嫩爽口。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作山药炒瘦肉才好吃。

(资料图片)

山药炒瘦肉的食材：山药250克、猪肉100克、鸡蛋清40克、淀粉5克、大葱5克、植物油20克、盐3克、味精2克。

山药炒瘦肉的做法：

1、肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。

2、山药洗净刮去皮，切薄片，放沸水中焯出。

3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒。

4、随加盐、味精炒入味，加肉片翻炒几下即成。

食用价值：

1、山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高；所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。

2、瘦肉指的是猪肉、牛肉等肉制品中含脂肪量比较低的部位。这种瘦肉中蛋白质含量非常高，适量的吃一些瘦肉可以为人体的新陈代谢提供人体必需的氨基酸，并且可以促进铁元素的吸收，可以促进血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血。

山药炒肉的做法，山药炒肉怎么做好吃，山药炒肉的家常

主料：山药200g

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、青椒适量、红椒适量、淀粉适量、料酒适量、鸡精适量、猪肉适量

步骤

1.山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡。

2.将肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟。

3.青红椒切小块备用。

4.热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色，加入少许生抽。

5.再倒入山药翻炒约2分钟。

6.再倒入青红椒翻炒至熟。

7.最后放入鸡精炒匀即可。

山药炒肉怎么做好吃

把肉先炒一炒，再放上三叶草，吵一吵，放上海吃香锅的时候放点葱花就好

山药炒肉片怎么做简单又好吃

食材 食谱热量：377(大卡)

主料 山药 一根 里脊肉 500g

方法/步骤

将里脊肉切成薄片，加少许盐、酱油、淀粉、清水，搅拌均匀后腌制十分钟左右

山药去皮切片，葱切丝，红椒切丁

锅中倒油加热，下如腌好的肉片，炒散后盛出备用

锅中留底油，待油热后下如葱丝煸香，再倒入山药片和红椒丁炒匀，并加入盐调味

倒入肉片，加入少许鸡精和白胡椒粉提味后即可出锅

山药炒瘦肉怎么炒好吃又简单？

主料：猪肉200g、干木耳15g、山药150g、胡萝卜50g、青椒1个、蒜2瓣。

辅料：酱油1汤匙、淀粉1茶匙、料酒1汤匙、盐1/4茶匙。

1、材料准备好

2、猪肉切成薄片，调入酱油、料酒、淀粉翻拌均匀，腌制一会

3、木耳用温水泡发

4、随后撕成小块待用

5、山药去皮切成片状

6、胡萝卜、青椒也切成片状

7、蒜切成碎末

8、锅里烧热油，先放入肉片滑炒至变色

9、随后放入山药片翻炒

10、再放入胡萝卜和木耳，翻炒均匀

11、接着放入青椒和蒜沫翻炒

12、最后调入少许盐，翻炒均匀即可出锅

13、成品