羊肉水饺如何调馅(羊肉水饺的馅儿怎么调)
发布日期: 2023-08-20 15:53:30 来源: 互联网


(资料图)

1、羊肉洗净剁成细粒,韭黄洗净切细末,花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末,葱末,精盐,胡椒粉,料酒,酱油,花椒水,鸡蛋液拌匀,再加入香油,花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。

注意事项:

羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。

韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜,香菜代替。

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