诸多的对于自冶酸奶做法，酸奶的做法自制这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先我要对装酸奶的容器进行消毒。我用开水烫容器。装酸奶的容器必须耐高温。高温灭菌的容器可以通过烘干水来使用，也可以在烘箱中高温灭菌。温度设为150度，烤15分钟。

2、然后准备好所需的食材，称取淡奶油、纯牛奶、细糖备用。

(资料图片)

3、然后把鲜奶油倒入奶锅。加鲜奶油可以让酸奶口感更好，不建议减肥的食用。

4、加入适量细糖，搅拌均匀，小火煮至糖融化，然后关火。加了细糖的酸奶，吃起来酸酸甜甜的，非常好吃。

5、当淡奶油冷却到轻微温度时，将粉末倒入小碗中。两小袋粉2g。加入100毫升牛奶，搅拌均匀。然后把剩下的牛奶和它混合。这一步很多作失误，菌粉和牛奶没有充分混合，导致酸奶没有凝固。

6、将加了菌粉的牛奶倒入淡奶油中，搅拌均匀。注意液体的温度不能超过40度，否则容易失效。

7、把它放在一个消过毒的玻璃容器里，撇去表面的气泡。我准备了6个玻璃杯和4个玻璃瓶来放它。

8、因为玻璃容器没有盖子，所以我用锡纸封住瓶口。

9、将装有酸奶的玻璃容器放入烤盘，然后放入预热到40度的卡斯珀发酵箱中发酵8小时。发酵箱里做出来的酸奶味道会比烤箱里做出来的好很多，这一步也是影响酸奶味道的关键。

10、酸奶发酵8小时后取出冷却，再放入冰箱冷藏4小时后食用，口感更佳。

11、和果酱、麦片或坚果一起吃也不错。

以上就是酸奶的做法自制这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。