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日前，山东省食品药品检验研究院副院长胡梅带领专家组到枣庄市调研指导冲调类方便食品产业食品安全情况。市市场监管局党组成员、副局长张衍耀等陪同调研。

专家组一行先后前往滕州市、市中区、峄城区等方便食品生产聚集区，选取6家代表企业进行现场调研。每到一处，专家们详细了解企业实际情况，全面排查车间生产加工过程食品安全风险，并与企业负责人及食品安全管理人员开展深入交流，认真解答企业提出的技术问题，指导企业开展有效的食品安全风险控制措施。

实地调研结束后，组织召开了全市冲调类方便食品安全风险分析专题培训会议。省食药院专家结合我市生产实际、产业需求及调研情况，分别从冲调类方便食品生产许可审查要点、食品产业监督抽检概况、微生物监控与检验、食品安全风险防控等方面内容进行讲解。

会议指出，一是不断强化“三方合作”。着力建立省食药院、市场监督管理局、方便食品行业协会三方协作机制，持续开展食安专家进企业、检验业务交流、生产加工指导、设备工艺完善等后续技术服务活动，以技术支撑解决企业实际困难问题，以优良服务提升监管效能。二是切实落实“主体责任”。生产企业要牢固树立企业是食品质量安全第一责任人的意识，切实增强规范生产加工的责任感、紧迫感，坚持用长远眼光谋划自身发展，全面提升食品本质安全水平。三是充分发挥协会作用。主动带领我市方便食品生产企业高质量发展，加强业内信息资源共用共享，推进生产技术交流合作，引领我市方便食品企业做大做强，为方便食品产业健康发展贡献力量。

（责任编辑：鲁峰）