转眼间已经到了8月中旬，孩子的暑假也差不多快要结束了，不仅仅是孩子们觉得时光匆匆，家长们也是感觉时间过得真快。这几天我家孩子每天嘴里都念叨着，“哎呀，暑假要结束了，咋真么快呢，还没有玩好”，同时老公也嘟囔着，“又要早起送娃上学了”。

(资料图)

虽然快到开学季了，值得庆幸的是天气会越来越凉爽，毕竟已经到了立秋，这个时候人们的胃口也逐渐恢复正常，好吃的好喝的开始频繁出现在餐桌上。都说入秋后要开始“贴秋膘”，其实很多人不懂，以为吃点大鱼大肉就可以了，这种方式确实能贴秋膘，但是肥胖也会随之而来。

“贴秋膘”的重点其实是补充夏季所消耗的营养，以此来增强体质，为秋冬季节打好基础。老话说“立秋一碗汤，不劳神医开药方”，所以这个季节最好的滋补方式就是喝汤。因为汤的食材比较丰富，味道鲜美，营养也很均衡。

今天我就给大家分享一道我家最喜欢的“裙带菜牛肉汤”，它除了好喝之外，营养价值也极高，首先裙带菜的钙含量是牛奶的10倍，还有多种矿物质、微量元素等等，再搭配低脂高蛋白的牛肉，真的是孩子、老人最适合的美味之一。

【牛肉裙带菜汤】

主要食材：牛上脑、裙带菜、葱花、枸杞、

第一步、首先牛肉洗净后用刀背捶打几下，然后再切成厚厚的薄片，这样牛肉吃起来嫩，而且熟的也快。

第二步、切好加盐、淀粉、料酒，用右手抓拌均匀腌制上10分钟，最后放点食用油锁住水分。

第三步、热锅凉油放入牛肉，把牛肉炒至微微变色，然后加入葱姜蒜大火翻炒几下，接着放入泡好的裙带菜，再来点玉米粒，加入足量的开水煮上5分钟。

第四步、时间到了放盐胡椒粉，生抽，撒上枸杞和葱花，搅拌均匀即可出锅。

这样一道简单又好喝的裙带菜牛肉汤就做好了，牛肉鲜嫩，裙带菜嫩滑，汤鲜美味，孩子每次能喝3大碗，你们也赶快试试吧!

小贴士：

裙带菜并不是海带哦，两个虽然都属于藻类，但是裙带菜的口感更要好一些，它的叶片比起海带要薄很多，泡发也很快，2-3分钟即可，大家选择裙带菜时最好不要盐渍的，用简单晒干的即可。