清蒸大虾

【资料图】

功效解析

虾能够温补肾阳,促进胎儿的生长。虾中含有丰富的钙质,可以让准妈妈在孕早期储备足够的钙,满足胎儿的骨骼发育需求，有利胚胎器官的形成。

营养妙招

蒸虾时加入红椒丝,更有一股特别的香味。也可以将活虾直接去掉虾壳和泥肠,搭配芦笋、西红柿等营养蔬菜清炒,均衡营养。

做法一

原料

将新鲜活虾500克,海味汤50克,香油10克酱油15克,醋25克,鸡精少许,葱、姜各适量。

步骤

1.将新鲜活虾洗净,剪去腿、须,摘去沙袋、沙线和虾头,切成4段。葱切条备用;姜一半切片,一半切末备用。

2.将虾段摆入盘内,加入葱条、姜片、海味汤,上笼蒸10分钟左右。

3.拣去葱条、姜片,取出装盘即可。

4.用醋、酱油、姜末、香油、鸡精兑成调味汁,供蘸食。

做法二

原料

新鲜虾500克，生姜5片，小葱2根，大蒜2瓣，陈醋 适量，生抽 适量，葱花 适量

步骤

1.虾买回来先用水养半个小时，洗干净备用

2.用牙签轻轻挑去虾线

3.用剪刀剪去虾须

4.姜切片，葱打结备用

5.蒸锅放少量冷水，虾摆上蒸锅，放入葱和生姜片，开火蒸5―6分钟即可

6.取个小碗，依次放入，生抽，陈醋，大蒜末，葱花，作为蘸料（喜欢吃辣的可以放红辣椒）

7.虾取出摆盘即可

贴士：买活虾，挑选大小差不多的，蒸虾时间不能太长，蒸老就不好吃。