随着节前最后一个星期的到来,全国进入“春运”返乡高峰,年货消费也迎来高点。对于不少在外务工人士而言,从工作地带一份特产回家,是年货清单的必选项。与往年不同的是,相较包装好的成品特产礼盒,现做现吃、口味更佳的“即食类”特产在今年颇受欢迎。
零售平台美团的数据显示,在截至1月16日的近一周内,平台“现做即食类特产”如糕点、卤味等商品销量大幅增长。其中,包括稻香村等在内的现做糕点类外卖销量,增幅达103%,北京地区相关外卖订单增速达381%;包括周黑鸭在内的现做卤味类外卖销量,增幅达150%,其中,周黑鸭在武汉地区的外卖销量增速达173%。
(资料图片)
随着“线上下单、线下30分钟达”的即时零售业态迅速发展,返乡前通过外卖选购特产带回家,成为不少消费者的新选择,“外卖买年货”也正在成为年轻一代的消费新趋势。
返乡潮带动区域即食类品牌特产热销
“三年没回去了,今年早早就做好了回家过年的规划。”在北京工作的王先生表示,“前几年也买过包装好的糕点特产,口感差点意思,感觉和自己平时吃的不太一样。今年特地买了现做的,就从我平时常买的那家店点的外卖。我回家高铁只要2个小时,到家还能保持口感。”
像王先生这样购买现做特产当年货的并非少数。美团数据显示,随着春运开始,平台上各类现做即食类特产销量增长显著,现做糕点类外卖销量增长103%,北上广深等一线城市增速领先。“想让家里人吃到正宗又好吃的北京特产糕点,这样他们多多少少就会觉得我在北京过得挺好的,生活品质不错。”王先生表示。
上述订单中,稻香村品牌现做糕点的销量增速达到47%,主要集中在北京地区。稻香村蜂蜜蛋糕、牛舌饼、脏脏包、桃酥等各类商品都颇受欢迎。此外,沈大成、泸溪河等品牌的销量也增长显著。
▲美团数据显示,临近春节,不少消费者购买现做即食类特产作为返乡年货。近一周,稻香村糕点外卖销量增长47%
除了糕点,各类卤味鸭货等区域特产的销量也显著跃升,武汉周黑鸭、南京盐水鸭、煌上煌酱鸭等品牌特产受到广泛青睐。不少消费者表示,相比标准化的真空礼盒装,门店现做的短保锁鲜,口感更正宗、也更好吃。以武汉特产品牌周黑鸭为例,线下门店售卖的锁鲜装保质期仅3-5天,但比网上购买的长保质期真空装更加健康美味。美团数据显示,临近春节,周黑鸭在武汉地区的外卖销量增速达173%。
即买即食,“外卖买年货”成年轻人消费趋势
近年来,即时零售业态发展迅速。在“30分钟万物到家”的场景下,年轻人足不出户,在家就能完成各类生鲜食杂及日用品消费。在此消费趋势的带动下,“外卖买年货”也从尝鲜变成了普遍现象。
“最近留意到一个订单备注,说是准备带回老家给家里人品尝,让我们仔细包装。”北京市朝阳区一家糕点店店主表示,自己的小店虽然算不上什么大品牌,但在附近口碑一直不错,“估计是我们家老顾客,平时就经常下单,觉得味道好想过年带给家里人也尝尝。”该店主表示:“看到备注之后还挺感动的,感觉得到了很高的认可。”
▲在年轻群体的消费带动下,“外卖买特产、买年货”成为普遍现象 李鸣 摄
除了将工作城市的特产打包带回家,返乡的年轻人也把消费习惯带回了家。美团数据显示,自开启年货节以来,平台超市便利订单量同比增长135%,新入驻的连锁超市便利店商家数量同比增长36.9%,其中不少来自二三线城市以及县域地区。
除了为自家置办年货外,也有消费者选择直接外卖点年货、跑腿送年货,由骑手直接送到亲戚朋友家,实现“云送礼”。今年年货节前期,美团外卖“云送礼”订单同比去年增长超50%,白酒、年货礼盒、海鲜水产、小家电、米面粮油等实用性商品的销量名列前茅。
在返乡消费的推动下,不少二三线城市及县域消费市场迎来了整体复苏,各地的实体门店实现了开门红。
校对 王菲
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