澎湃新闻首席记者 邹娟

进博会首次对参展商展品分级管理。

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11月3日，上海市市场监管局透露，第五届进博会，“进博会市场监管服务保障综合指挥平台”升级为3.0版，服务更精细化。本届进博会将展商展品划分为高、中、低三种风险级别，高风险展商展品每2小时巡查一次，中风险展商展品每4小时巡查一次，低风险展商展品每天巡查1次。

上海市市场监管局进博服务保障领导小组办公室副主任邱从乾介绍，新平台升级为覆盖所有市场监管事项的综合指挥平台，进一步拓展广度，挖掘深度，开创“沉浸式”监管，实现可视化、场景化、点位化，提高综合巡检和应急处置效能，提升服务保障的数字化水平。

对餐饮单位“沉浸式”监管

平台升级后，第五届进博会上，市场监管部门对国展中心核心保障区的餐饮单位实施全面数字化、360度实景化管理，应用于食品安全前期检查评估、日常监管、应急指挥等重大活动服务保障工作。

新平台由信息化、智能化深化到“沉浸式”监管，实现集中高效的统一指挥、便捷精准的移动监管。

升级后的平台实现全过程记录和实时监控。通过全方位、立体感展示餐厅后厨全景，为监管人员开展食品安全的前期检查评估提供重要参考依据；通过餐厅全景与明厨亮灶系统对接，监管人员可远程浏览餐厅全景，查看餐厅布局，并快速定位，调取实时视频监控，动静结合进行比对。

此外，新平台实现了快速可视化应急指挥调度。平台升级完善了数字化视频监控，做到餐饮单位实时视频监控、餐厅全景、执法人员实时视频三位一体，指挥中心更直观、更全面地了解现场情况，实现可视化统一指挥调度和应急处置。

展商分布、风险级别一目了然

今年，市场监管部门首次对展商展品实施分类分级管理。根据参展商往届综合巡查情况、展品特性、冷链食品疫情防控要求、历届投诉举报等情况，将展商展品划分为高、中、低三种风险级别，风险级别实行动态调整，不同风险级别采取不同综合巡查方式，高风险展商展品每2小时巡查一次，中风险展商展品每4小时巡查一次，低风险展商展品每天巡查1次，并有针对性地提供精细化服务指导。

综合指挥平台上，能查看展馆展位地图，展商的分布、风险级别等情况一目了然。一旦巡查发现问题，监管人员通过展位图可以立即锁定展商，调取展商的名称、分类、所在位置、国别（地区）、展位号、风险级别等情况，反馈具体问题和处置情况。指挥中心可以通过与现场执法人员视频连线，实时指挥处置和掌握进展情况，打造全景“沉浸式”综合监管，进一步提升监管的标准化和规范化。

推广到日常，企业擅自改变布局将能清晰发现

进博会市场监管服务保障综合指挥平台在重大活动保障上，具有普适性推广价值，在2021年已成功复制推广至第十届花博会。作为市场监管局的智慧监管示范样本，平台“互联网+监管”的智慧监管模式已深化应用到市场监管的日常工作当中。

今后，平台的“沉浸式”监管模式还可推广到日常食品生产经营企业的许可备案和事后监管。通过360度全景“锁定”食品生产经营企业许可备案时的布局流程、设施设备配备等，便于后期日常监管比对。一旦企业擅自改变流程布局、改变生产加工工艺，就能清晰发现，比传统通过平面图纸更直观更立体，确保从根本上保障食品安全。